проквас капусты

мною был произведена церемония квашения капусты. по рецепту камрада стечкина было закуплено в ближайшем лабазе пластмассовое ведро на 12 литров красного пролетарского цвета. я бы купил стеклянную банку литров на 5-7, но нынешние гансовские хозяйки способны только на единственное блюдо - салат из зелëного салата с кубиками сыра-фета, помидорами и залить это всë купленным в магазине йогуртом. итого - банок для квашения нет. было нашинковано 1.5 белокочанной капусты и пожамкано с крупной солью, из расчëта столовая ложка соли на пол-литра капусты. далее была натерта морква и добавлена внутрь. по рецепты моего бати на дно пролетарского ведра были покладена четверть нешинкованной капусты. кроме того, внутрь были добавлены пол-яблока, порезанного на тонкие дольки. очень хорошо добавлять клюкву, да где-ж еë возьмëшь, болот-то в округе нету.. и всë это дело поставлено под гнëт. кажный вечер, в течение недели я ворошил капусту для лучшего ея квашения. а вчерась были налеплены пельмешки, количеством до трëхсот штук. порцийка пельменЕй была сварена, заправлена огромным количеством сметанки. солидная порцийка квашеной капусты была покладена в чашу, посыпана чайной ложкой сахару и залита подсолнечным маслицем.

И Я СОЖРАЛ ЭТО ВСË ПОД ПИВО (водки не было). ХОРОШО!

по итогам производится опрос среди квалифицированного населения: а каковы ваши славные рецепты квашения капусты?